カモッシ フランチャコルタ サテン (750ml)

非常に調和のとれた骨格と酸味のバランス。

フランチャコルタ通に、これこそサテンのサテンたる一本！と言わしめたほど。

フランチャコルタにしかないサテンというカテゴリーの中でも、首席クラスの優等生です。

とても繊細で優雅な味わいなので、是非女性にお勧めしたい逸品。

貝類の酒蒸し、バター焼き、タコの柔らか煮や魚料理。また、ムースやグラタン等、プリモピアットにも合います。

収穫量　　　９０００kg/ヘクタール

収穫方法　　専用プラスチックボックスに８月中旬から９月初旬～中旬にかけて手作業で収穫。

醸造方法　　ダメージを与えないようゆっくり圧力をかけて絞り、１５度～１６度に温度管理されたフランス産のオーク樽とステンレスタンクで第１次発酵。

ボトリング　伝統的には前年収穫された物を４月～５月にかけてボトル詰めし、１２度～１４度に温度管理されながら第２次発酵に入る。

熟成期間　　ボトルを平衡に保った状態で、約２４ヶ月熟成。

AFFINAMENTO(最終洗練熟成)・SBOCCATURA(澱抜き)後、更に４か月