ノヴェンタ “ピア・デッラ・テーザ” ボッティチーノ 2020 (750ml)

シルキーさと清涼感がある。サンジョヴェーゼの比率が多め。

ジビエ、イノシシ、鴨、鹿肉に合う。

テーザは、鳥の捕獲網という意味。

昔に狩猟をしていた区画が畑に。生産者として初リリースの銘柄。

10年～15年の長期熟成により第3アロマが発達し、完璧に調和の取れたバランスに。平均樹齢30年。