カモッシ フランチャコルタ リゼルヴァ “ピエトロ カモッシ” 2011 (750ml)

濃い黄金色。黒ブドウのしっかりとした果実味が豊か、苦みのある柑橘系や蜂蜜、パイナップルなどの香り、ローズマリーやフローラルな香りも感じられます。 口に含むと綺麗な酸と泡がふくよかさと充実感を与えてくれます。そして、繊細なミネラルと少しながらもきりっとした嫌味にならない苦みが余韻となり、まとめてくれます。 フランチャコルタ地域に隣接するイゼオ湖から川になる西端の位置にあるパラティコで栽培されるピノネーロ100%のブランドノワール（白ワイン醸造）。 残糖量は、1リットル中わずか1グラムの辛口フランチャコルタ。8ヶ月の第1次発酵、瓶内最低60ヶ月と長期熟成のリセルヴァ。その後澱抜きされ、更に最低12か月の洗練熟成。 澱抜きされた後の熟成がワインの質を高める鍵と考える生産者。瓶内気圧は、5，5気圧。